本文授权并转载自微信订阅号：酒店观察网，作者 | 行走的凉鞋
描写中国首家经济型连锁酒店锦江之星品牌的《奢华的简约》一书中，这样为中国经济型酒店定义：经济型酒店的根本是塑造舒适性和便捷，在配套上做减法，在基础功能和服务上做加法，从而塑造一种产品模型和财务模型，也成就了第一代经济型酒店。后来很多人将经济型酒店与快捷、廉价、低端做了对等，其实这个比喻不对。在供需旺盛的那个年代，各种各样的酒店产品都充斥在市场。市场粗暴的给产品做了切割，而行业仅用价格将酒店档次做了切割。实际上，在经济型酒店发展的年代，单体快捷酒店发展的速度和规模是远超经济型连锁店的，从而在市场上留下了大量的“低廉”产品。这也是造成了过去二十多年中国酒店低端占总体比重超过80%的原因。而后来行业将这一类“低廉”酒店统称之为“经济型酒店”。经济型其实是个金融概念，现在变成了定位概念。我们的酒店发展一开始都是市场在推动着走。先培育了市场，然后行业再粗暴地给出定义。锦江之星的创建，它核心价值在于开创了一代经济型酒店发展的先河，比后来的汉庭酒店早了七八年。有人说，锦江之星的创建是时代的推动，在改革开放的大潮下，住宿业肯定会迎来井喷，没有锦江之星也会有其他品牌出来。我想说，时代推动确实如此。但是，锦江之星的创建价值在于它的时间更早，其次有个核心的价值是锦江之星是体制内创业，这两者是后人无法比拟的。季琦也曾经坦言，汉庭早期就是模仿锦江之星而来，只是汉庭走的更稳健。我认为经济型酒店的定义需要从定价、投资、产品等几个角度来阐述，核心是性价比，经济型酒店公认的价格区间是200元-300元。而经济型的酒店投资单房造价在10万以下，提供舒适睡眠、热水、网络、早餐、停车等基础服务，还有便捷和卫生的服务，这是经济型酒店的基本定义。从1996年到2012年，从经济型酒店连锁酒店萌芽，再到迎来黄金周期，这个时间段也是中国经济蓬勃发展的时期，在经济大潮的推动下，酒店业百花齐放，酒店投资风起云涌，各个板块也齐头并进。拿国际品牌来说，从早期的初入尝试到后来的全面开花，国际品牌几乎垄断了国内高端酒店连锁市场。而国内品牌在经济型板块持续耕耘，如此则产生了互不干扰的两个平行世界。经济型酒店逐步形成了锦江之星、如家、汉庭、七天等为代表的第一代经济型酒店头部品牌，早期的国内酒店间的竞争就产生在这个领域。虽然各个品牌有差异化，但基本都是相同的套路，秉持的是相同的财务模型。从2012年后，这种平衡开始打破，国内品牌聚焦点开始出现在了中档酒店领域，多品牌集团化成为国内品牌的主攻方向。经济型酒店则成为酒店集团其中的一条生产线，不再纳入核心的竞争力量。这个时候，国内酒店业主流发展方向进入到了中档酒店时期，这个时期其实并不代表经济型酒店时代的结束，而是经济型酒店时代的另一种延续。因为在中档酒店十年周期，运用的模式、管理、人才其实都是经济型酒店时期的迭代升级，并不是新启。经济型酒店黄金期的结束实际上是经济型酒店高回报率的结束，租金和人工成本的增长进一步蚕食了经济型酒店的利润，从而导致酒店产品不得不升级。在成本上升的同时，寻求更高的房价来稀释成本。当然也有一些现象，就是中档酒店卖到了经济型酒店的价格，这是伪中档现出原型的结果。国内中档酒店的发展是成本因素倒逼升级，本质还是经济型酒店。中档酒店的造价卖到了经济型的价格，这本身也是畸形的发展模式。在这种背景下，市场中部分经济型酒店翻新成中档产品，而经济型酒店的投资转向下沉市场。从2013年之后，其实经济型酒店发展的速度整体并没有慢下来，部分品牌反而加快了三五线城市的布局，还有一些新的经济型品牌快速成长起来。2013年到2016年是经济型连锁酒店数量增长最快的几年，各大品牌每年都以数百家的速度在扩张。因为各个品牌开始下沉到广大的三五线城市去发展，这些城市拥有广阔的市场。还有一个原因是国内酒店品牌机制与模式已经成熟，中央平台和人才培养机制已经完善。在经济型酒店发展的后期，品牌的发展也伴随着品牌产品的升级。汉庭如今已经到了3.5产品，而锦江之星已经到了第五代，七天连锁这两年重点发力3.0产品，如家推出如家neo、如家商旅、如家精选多个叠加品牌。经济型酒店已然从规模为导向朝着产品为导向的方向前进。从二十年经济型酒店规模的发展走向看，其实酒店总量是在不断增长中。虽然有一些曲折变化，但不影响这个产品依旧能在市场上获得占有率。产品的升级迭代是为了更好地适应这个市场的需求和消费者的变化。我认为，性价比极高的经济型酒店未来依旧是大众出行的首选。从消费者角度讲，经济型酒店需要更轻便和时尚感，轻巧的产品透露着一股年轻态，并且符合性价比。经济型酒店也需要有颜值，有服务，虽然简约但不简单。该有的服务都需要有，简约的功能布局也要齐全，麻雀虽小，五脏俱全。从投资者的角度讲，经济型酒店需要投资更轻更小的产品来实现更好的回报。如今各大集团都在产品升级和控制造价上下功夫，如今有一些品牌每间房6-7万以内也能将一间房装出来。其他品牌的造价其实已经远低于2013年的单房造价，这就是一个好的趋势。从市场的角度看，经济型酒店更适合下沉市场，甚至县城市场。如今各品牌的发展现状已经证明了这个观点。一二线城市高企的租金已经无法承载经济型酒店的房价，但低廉租金的县城需要这样的优质产品，中国两千多个县城具有广阔的市场空间。还有一些重要的交通线路上，都是经济型酒店布局的绝佳场地。如今的经济型酒店市场，正如大海波涛的巨浪，不断侵蚀着酒店市场这个巨轮。而滚滚存量大海中，又是广阔天地。经济型酒店依旧拥有它本身的位置与市场空间。市场需要重新定义经济型酒店，“新经济型主义”将占据经济型酒店赛道的未来潮流。新经济型酒店必须迎合市场需求，在控造价、提标准、多元化、智能化方向发力。在控造价方面可以看到，无论是华住还是锦江，旗下的经济型品牌单房造价基本都能控制在7万左右甚至更低，这符合经济型酒店的投资模型；在产品功能布局上，更加多元化，该有的功能都有，真正做到小而精而全的模式；在产品设计上，色调更年轻、更温和、更时尚，并且每个品牌都有自己的“主打色”。所以，当市场迎来改变，品牌也必须跟随市场需求得到改变。经济型产品的未来依旧有广阔天地，新迭代产品必须从投资者、消费者双重维度去思考，塑造一个投资人与消费者双重满意的品牌。华住集团就喊出要让汉庭入驻到每一座县城，这个思维是正确的。一二线城市随着人工和租金的高企，无法支撑经济型酒店的房价，而讲究性价比的经济型酒店品牌更适应小城市战略，不高的租金和房价正好满足这里的需要连锁酒店的追求。经济型酒店不会衰退，它是国内品牌的基石。未来的酒店投资格局应该是一二线城市为中高端市场的主流，三四线是中档酒店的主流，三线以下是经济型酒店市场的主流，每个板块缺一不可。经济型酒店产品需要不断地更新换代适应行业需求。高端酒店是旗帜，经济型酒店是基石，是这个酒店行业重要的组成部分，也是不可分离的部分。所以“下沉”将是未来经济型酒店的核心标签，把经济型酒店开到县城去，这对于国内上千个县级城市是具有巨大诱惑力的。对于在县城投资一家经济型酒店的投资人来说，压力也会小的很多，但是房价没有多大影响。对于这一重要板块的市场布局，各大酒店集团应该好好谋划一下。拼多多的成功正是迎合了近十亿低端的消费人群，国内这一人群还很庞大，存量改造成本最低的在于经济型酒店领域，门槛也相对较低。经济型酒店未来的核心竞争力，是集团的赋能能力。故而选择经济型品牌，首选的不是单这个品牌的产品或者设计，要先看集团。经济型酒店是绝对标准化，中央统一体系下的产物，一个强大的集团，一个强大的中央渠道赋能体系是经济型品牌成长的关键，这也是为何这些年，虽然市场大浪淘沙，但华住体系和锦江体系品牌依旧还在不断生长。经济型酒店在未来无法单体生存，一定是集团的“依附品”，现在如果还有人去谈经济型品牌创业，一定是失败的。经济型酒店品牌必须在大集团体系的支撑下，方能成长。故而，未来经济型品牌“剩”下的，一定是背后集团生长健康，规模庞大，在各板块都能良性生存。如此，才能更好地实现经济型酒店品牌的更好管理。依靠强大的会员渠道贡献，才能实现品牌的良性发展。经济型酒店二十年，风起云涌，掀起国内酒店业的发展浪潮。后疫情十年，依旧是经济型酒店稳步生长期，我们乐见越来越多的经济型品牌依旧能乘风破浪，继续摇旗荡帆，在市场存量里走马圈地，成为最后的赢家。我们需要明晰的第一个问题是，需要确立经济型酒店的投资价值。在设置好一些前提条件下，经济型酒店应该是酒店业最具投资价值的产品，影响经济型产品要素的无非是造价、坪效、租金和产品。当这几个产品相匹配的时候，经济型酒店的测算将是非常合理的空间。经济型酒店的广义范围其实是租赁项目的最佳模型，核心是要会运用投资模型，对单项目进行深度的财务分析。第二层含义是产品的重新定义，到底什么样的产品能适应当下的发展需要，核心观点是与时俱进，适应潮流，紧跟消费者的需要和消费喜好的变化。锦江之星从创立，到今天已经有28年的历史，历经五代产品的迭代升级。从创立之初就掀起了国内经济型酒店的开创先河之举，塑造了一个行业标准，也开启了一个酒店时代，从而促进众多模仿跟风者的成功。进入到2023年，锦江之星顺势推出5.0产品，以更新更潮更合理的投资形象出现在众人眼中，在酒店业思想动荡之际，在酒店投资方向迷茫之际，以国民旅居定义者的形象再次进入行业的视野。国民旅居定义者，不仅在于重新定义了经济型酒店标准，还在于定义国民旅居新标准，这是一个大的趋势与必然，也是锦江之星27年前成为经济型酒店标准定义者的再次历史使命。经济型酒店的产品定义，应该打破传统的“升级”思维，而是“重新定义”，“重新”的含义是推倒重来，打破过去对经济型酒店的认知偏差，重新塑造经济型酒店新概念和新发展。新产品不再是简单的配置和廉价的代名词，而是精致与经济的统一结合。新时期的经济型酒店，更是一个小而美的产品体系，便捷与舒适相统一，品质与造价不再对立。打破常规认知，突破产品界限，塑造全新的经济酒店产品，是“重新定义”的核心价值。第三板块就是对消费者的定义，在过去的经济型酒店，主要是满足商旅客群的基础需求，而当下消费结构进行全面转变，消费者的身份界限越来越小。从商旅到度假再到其他需求，可以肯定的是经济型酒店是大众消费的基础，是年轻人消费的主战场。年轻消费者对“小”的追求，对“美”的追求，对性价比的追求，用不多的钱去享受高性价比的产品，是当代新产品的特征。经济型酒店的发展就是一部消费者画像的演变书，从被动向着主动去迈进。从这三个方面深度诠释，经济型酒店重新实现新迭代。塑造最具性价比的投资产品，塑造最具消费者吸引的产品，塑造酒店新生态的产品，是经济型酒店重新定义的使命。2023年可以说是经济型酒店的第二周期，也是新周期。在国民经济走向一个新时期下，经济型酒店正在重新找回属于自己的赛道。经济型酒店的新定义需要通过实践来完成。最核心的一个观点是，酒店的发展趋势是从产品导向朝着内容导向发展，卖方市场朝着买方市场发展。以产品驱动酒店发展是酒店业的第二周期，以内容驱动是第三周期，无论是经济型酒店还是高档酒店，未来都是以内容为王。经济型酒店内容不仅是产品的内容，还在于位置、设计、风格、调性、功能、配套、运营服务等，这些内容将贯穿一个完整的酒店服务产业链，不再是一张床一个马桶的“三光”配置。经济型酒店的内容需要打破常规认知，从根部上解决酒店的服务价值。内容一方面是硬件，另一方面是软件。硬件无非是基本的出行需求要满足，软件是在于这家酒店要有记忆点，要有文化，要有服务，经济型酒店也是生活方式的一种体现。
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