每年到这个时间段，按照惯例，部分酒店管理层，已经将明年预算初稿完成，但心情忐忑，对于明年的行业行情真的难以预测，数据是要在2023年业绩上做减法、还是要在2024年业绩上做加法，投资方和上级集团的态度是什么？部分酒店管理层看着不同行业和头部连锁集团的拓展业绩报道，每月各类酒店的数量在不断增加，这些数据对于存量酒店而言是隐形的打击，不断涌现的新酒店对于存量酒店的影响是客观存在和无法回避的。2024年已经困难重重，2025年如何经营，多数酒店感到非常茫然。

客观现实是，经济下行，各品类酒店数量不断增加，传统的预测方法似乎难起作用，产品同质化，流量越来越贵，行业各企业间的竞争已经从产品为王到如今的流量为王的状态。预算如何完成，对消费者、员工、投资方、上级集团如何交待？

从市场营销的角度而言，多数酒店都用上了流行的工具，将宣传推广采用文字和照片方法都已经升级到视频和直播手段，预订的平台已经从携程、美团、企业APP、企业微信扩大到小红书、抖音，.......。

从产品的角度，无论是全服务酒店还是有限服务酒店，这两年都在积极的根据消费者需求，做减法和加法，目标客群也在不断的根据消费趋势做变化，但是老旧酒店的口碑远不如新建或升级改造酒店，难以得到消费者的青睐。

从经营管理的成本和费用角度，减员、节能增效这些措施都已经开展了几年，由于酒店数量的不断增多，互相竞争抢客源，房价卖不出应有的价格，严重影响酒店的获利能力。根据日前“酒店视界”发布的“2024年09月全服务型饭店经营数据统计报告”，这类酒店的平均出租率只有51.47，平均房价376.57元，Revpar 是194.46元，平均体量314.48间，平均餐饮成本率52.98%，平均人工成本率36.24%，平均能耗成本率13.97%，根据这样的信息数据可以明确推断这类酒店的盈利水平了。

这类酒店的统计数据也显示了不同管理方式的业绩区别，国际品牌管理的从出租率、平均房价都比国内品牌管理和业主自行管理高，国内品牌其次，业主自行管理垫底；从餐饮成本率、人工成本率指标看，还是国际品牌最低，国内品牌其次、业主自行管理最高；能耗成本率是国内品牌最低、国际品牌其次、业主自行管理最高。根据分子、分母的比例原理，成本费用率的高低都和营收高低水平有关，当酒店卖不出品牌档次应有的价格，再加上流量不足，成本和费用无论如何缩减是无法保证盈利水平的。

虽然国际品牌业绩目前平均水平还优于国内品牌和业主自行管理品牌，但从有关媒体公布的财报数据显示，今年第三季度，在华大部分国际品牌酒店的业绩也出现颓势，且在全球各大区域中垫底。

最传统的一年预算、三年展望的模式已经在当下的行业生态环境下无法适用，预算时间段会缩短，甚至需要实时动态调整。前提是需要酒店做到保持信息公开透明，各部门做到信息共享，保证全员的积极参与，确保经营目标得到全员的认同与支持。酒店还需要打破传统的层级上报决策流程，简化层级。

又到预算最难时，是否可以换个思路，管理层应该把重点放在消费者和员工这两个关键点上。消费者是对酒店品牌和产品最有话语权者，如果消费者热爱酒店的品牌和产品，就能通过口碑相传为品牌和产品做广告；员工如果认可和热爱自己工作的酒店品牌与产品，同样可以通过他们在不同岗位为顾客的服务中宣传和推广酒店品牌和产品。酒店若能得到消费者和员工，那无论明年行情如何，还是能够完成预算困难的业绩，保证酒店的持续发展。（图片来自网络）

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