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重返沪上城中,希尔顿跨越36年的华彩续写
2024-10-206


本文授权并转载自微信订阅号:增长会,作者 | 许栀

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今年9月,上海的高端酒店市场颇为热闹,在一众开业中,作为希尔顿“重回上海城中之作”的上海城中希尔顿,显然意义非凡。


1988年至2018年,是希尔顿与上海这座城市故事的开端,2024年以后,则是这段故事的赓续。



回归:

“续作”与“续写”


上海的城市中心,向来是诸多酒店云集之处。如今,酒店要想在城中占据一席之地,往往要经得住等待。希尔顿无疑是幸运的,在不到7年的时间里,得以重回城中。


这家上海城中希尔顿的前身,是上海日航饭店,地处静安板块,与老静安希尔顿距离仅600米,恰可遥遥对望。


因此,在这家新酒店身上,有着足够的沉淀,在过去与当下、传承与迭代之间,以“续作”的身份,“续写”传奇。


酒店室内设计,由知名设计品牌CCD操刀,汲取了上海"老洋房"中西合璧的风格灵感,旨在打造“繁华都市之中的庄园式园林”,巧妙地融合了低调奢华和内敛雅致的现代触感。


而当我真正站在酒店门口的时候,才真正体会到何为“闹中取静”。


酒店位于延安路和江苏路交汇处,紧靠延安高架路,是极为喧嚣繁华所在,但城中希尔顿却凭借临街的全线灌木围挡,隔开了闹市,造就了一方自有天地。


穿过双重门进入大堂,映入眼帘的就是一方一圆两张玄关桌上摆放的花艺作品,周边还摆放着书籍、小物件等摆设,这样的巧思,让入住体验在一开始,就增添了几分居家的松弛感,好像真的回到了一处“私寓家邸”。


前台位于入门的右手边,在描绘着草木花鸟图案的两扇曲面屏风下,是呈对称的两个圆弧桌面,共同组成酒店的一个重要展示面,在迎来送往中,出则尘世,入则隐居。


作为“存量改造”的项目,城中希尔顿并没有选择全然抹除其“前身”的存在,而是对其精华加以延续与融入,让那些能够跨越时间的设计得以焕新续写。









进入大门,迎面就能看到由前酒店延续而来的,挑高两层楼的古法琉璃墙,作为花艺作品的背景,相得益彰。


酒店继承了上海唯一的配备管风琴的穹顶无柱式宴会厅,而大堂的一系列音乐元素,也被妥帖地保留了下来:由巴赫著名的《F大调托卡塔与赋格》管风琴乐章所构成的乐谱瓷砖地面、如乐章般的旋转楼梯,楼梯边上法国尼斯画派艺术家阿曼创作的雕塑“维纳斯与大提琴”,甚至是大堂的管风琴形状——如果你站在大堂仔细看,会发现立柱就是管风琴的筒身,大厅则是琴身。


酒店还留下了两台观光电梯。如今新开业的酒店,已经很少会有观光电梯了,这一事物,仿佛是上个世纪高端酒店彰显身价的标志,在向上的过程中,酒店空间、城市风情,会一一闪现。对于城中希尔顿而言,这两台观光电梯或许也有着“时代回响”的意味,毕竟老静安希尔顿也曾拥有过这样向上的风景。


酒店顶楼有着飞碟形状的空间,这一在经典大酒店中常见的建筑风格,被城中希尔顿用作了行政酒廊,半圆弧的空间呈现着尤为开阔的视野,在这里享受下午茶或欢乐时光,在窗边俯瞰城中,颇有穿越时间之感。



私享:

城中谧境的私寓家邸


上海城中希尔顿拥有381间新装客房及套房,面积从36到280平米不等,客房的体量比我想象得更为充沛,房型也足够多样,不过相同的是,无论客房大小,都有一面隔音极佳的全景落地窗,可尽享城中广阔视野,又不被噪音干扰。



此外,即使是最基础的客房,也配备了浴缸,这样堪称慷慨的手笔,在如今的新开业酒店中并不多见。


我们此次入住的是豪华客房,相比起基础房型,房间有着更大的面积,浴室与起居室也更为独立,凭借一面雾化玻璃进行空间的区分,在切换间,既有私密性,也让浴室采光得以保证。


客房设计呈现着对西式私邸之优雅与海派文化之精髓的汲取,凭借吊顶、板墙、茶几等多处的弧线设计,搭配陈设柔和的家具,使得空间灵动意趣与静谧雅致兼具。


玄关、矮塌、沙发的层层递进,既是对于房间“居家感”的营造,也是进入室内放松程度的步步呈现。在酒店的套房中,卧室甚至还颇有创造性地设计了飘窗区域,这种小空间,让“家”变得更为具象化。


我尤其喜欢客房中大量镜面的应用,除去方便整理仪容之外,精心调校的折射角度,可呈现出一些不会被立刻发现的空间设计,与浴室白色大理石墙面的呼应,又增加了空间的精致感与通透性。



客房的各项用品配置,也几乎都拉到了“顶配”,可见希尔顿重回城中的姿态之认真。每间客房都配备了汉斯格雅高端淋浴系统、唯宝卫浴、丝涟床垫、NESPRESSO胶囊咖啡机及戴森吹风机等。足够臻选的用品,尽显酒店高级品位,也保障着住客的居停体验。


夜幕降临,部分酒店客房的落地窗前的景色,是在城中天际线中蜿蜒向前的延安路高架S弯,如果看得更远一些,还能在起伏的城市高楼中,与曾经的老静安希尔顿遥相对望。这就像是一个有趣的彩蛋,留待给对于希尔顿而言“知我懂我”的人,一次会心一笑的共鸣。



腔调:

意式松弛的赏味之处


酒店目前仅有一家自营餐厅,是名为Osteria Twelve 16的意大利餐厅。其灵感源自意大利语中的"Osteria”(小酒馆)和“oster” (主人),旨在传递意式传统小酒馆的热情好客精神。Twelve 16的数字,则是因为意大利传统小酒馆通常设有12至16张餐桌,也正因此,酒店餐厅的各区域也遵循了这一经典布局,甚至墙上的挂画,也是按照12/16的数字来布置。



餐厅位于一层,有着两层的超高挑高,双层落地窗带来了都市绿洲花园的一抹绿意,宛如置身雅致的意式庭园,海派建筑风情被简化提炼,应用到了空间的室内装饰中,并交融了甜品店、咖啡馆、图书馆和Bistro等场景。


值得注意的是,顶天立地的书架中,每本书都是设计师精心挑选并摆放的真书,而非只是装饰。


餐厅被巧妙分为三个区域,三个用餐区域的组合,满足着绝大多数住客的多元用餐需求——


以马斯卡彭干酪命名的Mascarpone区域,主要提供下午茶。酒店的意式下午茶套餐颇为丰盛,摆放赏心悦目,甜咸组合配比得当,我尤其喜欢其中的提拉米苏,酒香醇厚,也不至于太过甜腻。


餐厅核心位置,是以意大利浓缩咖啡命名的Espresso Bar,全天开放,提供时下正流行的早C(Coffee)晚A(Alcohol)。


中心用餐区Al Forno,名字则来自于意大利语“烤箱”,同样也在空间中配备了一个大型Forno,这一区域只在正餐时间开放。酒店的正餐可以单点,也可以直接选择套餐,由意大利主厨出品的纯正意式风情餐品,称得上是舌尖上的享受。


龙虾意面应该是其中的招牌菜,保留了龙虾的头尾,醇厚酱汁包裹的手工意面与龙虾肉,则组成了龙虾的身体,颇为新鲜。


酒店的餐具也值得一提,都是阿联酋皇室瓷器品牌RAK,浓烈的色彩有着独特的异域风情,与菜品相得益彰。


虽然刚开业不久,但是酒店早餐时段的人流量颇多,早餐菜品也十分丰富,冷热食档口既满足了国际旅客的餐饮需求,也呈现着上海本地的早点小吃文化,煎饼、麻球、小馄饨等餐品,足够暖心落胃。


此外,在餐厅的最外边,还有一个糕饼房,贩售可外带的面包、蛋糕以及gelato,就如同街角闲逛时会偶遇的小店,自有一番风情。

探索:

俏皮的、摩登的…


上海城中希尔顿的运营理念中,“探索”或许是其中重要的一个关键词。相较于传统的希尔顿酒店,上海城中希尔顿显得不那么“商务”,绿意盎然之中,多了不少城中度假的氛围。


作为“继往开来”的希尔顿作品,上海城中希尔顿不仅重温经典,更带来全新潮流腔调,在深厚底蕴之上,酒店并不刻板,而是俏皮的、摩登的,开启了诸多尝试,又以“城中”为圆心,链接起周边风尚,让“一切尽在城中 (AT THE CENTER OF IT ALL)”。


酒店住客在办理入住时,能够获得一份带有栀子或玉兰花香的“漫步申城一小时”地图,伴着花香,住客可以从酒店出发,开启一段时兴的citywalk之旅,信步抵达愚园路、静安寺、武康大楼等有着丰富地方文化的地标建筑,用气味串联起上海记忆,让梧桐树下浓郁的生活气息和摩登都市的潮流风尚在此融合。


在设计中,酒店也预留了不少光影与布置得宜的小空间,成为一处处特别出片的打卡点,紧跟当下“打卡出片”的潮流趋势。尤其是沿着旋转楼梯走到二楼,无论是南洋风的窗棂,还是欧式的小阳台设计,都有绝佳视角。










在酒店公区探索的时候,上海城中希尔顿给我的感觉,是“鲜活”与“生机”,没有太多高端酒店的距离感,在这里,可以看到工作人员充满活力的工作状态,比如对玄关处花艺作品摆放的反复调试以达到最佳视觉效果,对临街玻璃窗的清洗,以让窗外的绿意显得更加青翠欲滴……一切都像是对“大饭店时代”的华彩重现,一切也像是对下一个辉煌时代的提前预演。这让人不由期待,希尔顿能够在城中,续写出新的传奇篇章。




体验亮点:


① 由CCD操刀的室内设计,既保留了老酒店的独特韵味,有所传承,但也融入了当代生活的鲜活演绎,风格鲜明独特。


② 酒店所在的延安路和江苏路交汇处,是真正的“城中”,交通便利,可步行到达最近的地铁站,离静安寺商圈、愚园路、武康大楼等,也都在步行范围内。


③ 酒店大堂玄关处的花艺作品及摆放设计颇为惊艳,工作人员在摆放时,也经过了诸多调试,营造了城市绿洲之感。


④ 大堂保留的古法琉璃墙、乐谱瓷砖、旋转楼梯等“旧元素”,都很有意思,这些元素的保留,也为酒店增加了几分文化的厚度。


⑤ 酒店有全上海唯一的穹顶式无柱式管风琴宴会厅,记忆点深刻。


⑥ 两台观光电梯的存在,在上升的过程中,是非常独特的体验,有一种怀旧的摩登感。


⑦ 客房足够宽敞,城市天际线景观惊艳,部分客房可以看到延安高架的S弯。


⑧ 客房的客用品配置极高,汉斯格雅高端淋浴系统、唯宝卫浴、丝涟床垫、NESPRESSO胶囊咖啡机及戴森吹风机等,且连基础客房也有浴缸,带来极为舒适的居停体验。


⑨ 最高层的行政走廊景观绝佳,可以体验下午茶及欢乐时光。


⑩ 餐厅设计花了不少心思,Osteria Twelve 16的名字背后的含义很有意思,早餐时刻靠近电梯厅一册的门还会开放,并会打开一个原本隐藏的“Osteria Twelve 16”招牌,特别鲜活有趣。


? 餐厅被分为三个区域,打造出了甜品店、咖啡馆、图书馆和Bistro等场景,融合但不混乱,功能很全面。


? 酒店的餐饮出品很不错,早餐品类足够丰富,算得上中西结合,既有传统的自助早餐品类,也有一些上海本地早餐;正餐是意大利餐,有创新也有对意大利风味的一些坚持,几乎不会踩雷;下午茶兼具视觉美感和良好口味,值得尝试。


体验建议:


① 客房盥洗室钻石型的门把手,虽然造型好看,但是手湿的时候不好转动,开关门会有些不顺畅。



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插图丨?许栀


来源 | 增长会

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