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丽斯未来/中科云创创始人汤东强在2026年中国饭店数字化运营专题会上的发言
2026-10-0310
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编者按:数字化之于今天的中国饭店业,已经不是一个"要不要"的选择题,而是一道"怎么用"的必答题。存量竞争之下,客源结构在变、渠道格局在变、用工与能耗成本在变,而变化最深的,是经营数据本身——它第一次有可能比经验更早、更准地告诉我们,明天该卖什么价、该配多少人、该关哪盏灯。谁先把数据变成决策,谁就先一步把成本变成利润。正是在这样的背景下,中国旅游饭店业协会与携程集团于2026年9月19日在无锡市举办"2026年中国饭店数字化运营专题会"。以下为丽斯未来/中科云创创始人汤东强在本次会议上的发言内容,现刊发如下。

汤东强 丽斯未来/中科云创创始人

汤东强:


我从两个视角来分享:一个是区域酒管公司的视角,一个是技术公司的视角。


我们的酒管品牌丽斯未来,定位是小房量AI酒店。从创立之初,我们就把技术作为产品设计和运营模式的底层逻辑,而不是在传统模式上简单叠加工具。今天也借这个机会,分享一下我们在实际落地过程中遇到的阻力、矛盾,以及一些实践经验。


一、AI落地,首先是一把手工程


我认为,推动AI落地,首先要解决三个问题:认知、决心,以及一把手对技术的理解。


第一是认知。在座的前辈,对AI的方向肯定都是认可的,但关键在于:有没有真正把它作为一把手工程来推进?


如果没有一把手在行动、资源配置和跨部门协调上的支持,这件事情可能在战略上想得很丰满,但到了执行层面,效率就未必有那么高。


第二是决心。AI落地不是配置几个工具就结束了,它一定会触及原有的工作习惯、业务流程,甚至组织分工。遇到阻力以后,还能不能持续推进,这是对决心的考验。


第三,一把手自己需要懂。至少要理解技术的能力边界,能够验证关键场景,对结果有自己的判断。否则,下面的人很容易用既有经验影响你的判断。这不一定是主观上的“忽悠”,也可能是他们自己就处在认知误区里。

以AI Coding为例,我们在2024年就明确提出,要全面推进AI化。当时我放手让技术团队去研究,但后来发现,推进速度很慢,于是我开始自己尝试。


研究了几个月以后,我自己的感受是:在2025年,最初看到的编程效率提升大约是两倍;到了2025年年底,已经能感受到三到四倍的提升。AI能力的进步确实非常快。


我就问技术负责人:“我们的编码工作,能不能全面采用AI Coding?”


得到的反馈是不能。他还提醒我:“你不要想当然地理解这件事情。”


这让我意识到,连技术人员面对AI,都可能受到既有经验和思维惯性的限制。可想而知,在酒店这样一个深耕了几十年的传统行业里,这种认知惯性可能会更强。


为什么一把手要懂?因为只有自己验证过、跑通过,向下推动时才有判断依据,也才有底气坚持。如果没有这种不达成目标不罢休的决心,可能连AI Coding在技术团队内部的落地都很难推进。


从2025年年底开始,我们团队进一步应用AI Coding。以我们内部当时的实践为例,前端开发效率提升约15倍,后端提升约5—8倍。按照这样的交付效率,30—50人的团队,在相应的研发任务中,有可能达到过去一两百人团队的产出能力。这是我们在技术侧直接感受到的变化。


既然技术人员都会遇到认知障碍,那么酒管组织在真实运营环境中,遇到的阻力只会更大。


所以,我们首先做的是统一认知,通过培训和实际案例,让组织真正理解AI,而不是停留在“听说过”“用过几次”的层面。


刚才孙总提到,她跟儿子说,要把AI当成孙悟空。我的说法更激进一点:要把AI当成打引号的“神”。组织里的人,要学会向这个“神”许愿。


所谓“许愿的能力”,不是笼统地说“帮我提高效率”,而是能够把业务场景里的问题、工作流程、关键堵点和预期结果讲清楚,再拆解成技术可以实现的任务。


现在很多一线业务人员,缺少的恰恰是这种能力。他们知道哪里不方便,却很难把问题拆解出来,也很难用工程化的方式表达。而技术人员如果只懂技术、不理解业务,同样无法完成落地。


这也是为什么行业里开始重视FDE这类岗位。这样的人既要懂产品和技术,也要能够深入业务一线,梳理工作流,把业务问题转化为可以执行、可以验证的自动化流程。这类岗位的要求很高,成本也不低。


对酒店技术供应商来说,这也是一个很大的挑战,因为你必须真正进入场景。


过去,SaaS和PMS也需要理解酒店业务,但更多是在解决数据沉淀、工具使用和流程管理的问题。AI则要进一步参与业务执行,推动具体工作结果的产生,因此对业务细节的理解必须更深。


所以我认为,认知要先统一,一把手要有决心,而且自己要懂。我现在也经常用AI Coding写东西,有时做到凌晨两三点。因为当你不断把一个想法验证出来,它会给你很强的正反馈,确实有点像打游戏。


二、双轨推进:从“人+AI”走向“AI+人”


再讲讲落地过程中的障碍。


在酒店场景里,点评回复通常是最容易落地的应用,这一点很真实。因为它简单、直观,效果很容易看明白,也容易建立信任。


当一个组织对AI的认知还没有真正打开时,往往只能接受这种最直接的结果。面对复杂任务,大家就容易先说“不行”。没有信任,也没有经过验证的结果,推进阻力自然很大。


从2022年以来,大模型在这类文本任务上的能力不断得到验证,所以点评回复是一个很好的切入口。


基于这个判断,我们把内部Agent的建设分成两条轨道。


一条是简单、快速见效的场景。比如点评回复,让大家尽快看到结果,建立信任。


另一条是重要、复杂的场景。这些场景推进难度更高,但会真正影响组织效率和经营结果,需要持续投入、拆解和验证。


在这个过程中,我们也在推动一个角色关系的变化。


第一阶段是“人+AI”,人主导工作,AI主要作为辅助工具,帮助原有流程提效。


第二阶段是“AI+人”,让AI承担80%左右的工作,人主要处理预警、例外,以及需要判断和介入的事项。


这不是简单更换一个工具,而是在重新设计人和AI的分工。


因为我们追求的是极致效率,所以我的判断比较激进:对于能够被清晰定义和拆解的事务性工作,AI有机会承担到99%。但“事”之外,还有“情”,这就回到了酒店真正的服务价值。


今天,无论是高奢酒店,还是其他类型的酒店,都面临比较激烈的供给竞争。有的企业做效率竞争,有的企业做情绪价值竞争。但在我看来,效率和情绪价值并不是对立关系,而是正向促进的关系。


只有把效率做上去,才能释放更多资源,持续创造情绪价值。服务不能脱离成本和经营的可持续性。


我们的方向是:通过AI把人的效率尽可能放大,把人从重复性事务中解放出来,再让他们提供更好的服务,用情绪价值反哺消费者。


反过来,如果效率没有提升,只是不停增加服务动作和人力投入,那么这种服务模式能持续多久,是需要认真思考的。


所以,效率不是温度的对立面,效率提升恰恰可以为更有温度的服务创造条件。


三、真正的价值,在于重构业务流程和组织分工


当我们给同事配置了AI工具和Token预算以后,还要追问一个问题:这些投入,到底有没有在成本和效率上产生正向结果?


很多企业的情况是,工具配了,Token也配了,成本增加了,但组织的经营效率并没有相应改善。


这就说明,仅仅增加工具,不等于完成了变革。


所以我们进一步思考:能不能重构组织?能不能重构商业模型?是不是所有事情,都必须沿着过去的方式继续做?能不能从目标结果反推流程,再让组织结构适应新的技术环境?


我们围绕这个方向,做了一系列尝试。


先讲行政人事的案例。


目前,我们的门店覆盖50个城市,接近200家,其中有很多直营店。过去,每个月1日到15日,行政人事都要投入大量精力处理店长考核和人员考核,流程很复杂。


我们提出的重构思路,首先是重新定义考核方式:不再高度依赖人工打分和主观判断,而是围绕实际业务结果,尽可能通过数据和自动化完成。

因为评价一个人的工作成果,本来就是多维度的,不一定非要沿用过去那套方式。


比如用户体验。我们很早就落地了AI店长,积累了大量消费者沟通数据,再结合点评数据,就能够从不同角度反映用户体验和服务品质。


既然这些数据可以反映经营结果,就可以成为评价依据,而不必把考核建立在大量主观判断和人工整理之上。


这项改革推进以后,原来两个行政岗位承担的相关考核事务,就不再需要按照过去的方式人工处理了,因为流程已经实现自动化。


从我们的实践结果来看,主要有三个变化:第一,效率提升了100%;第二,考核标准更加统一,减少了主观差异,更加公平;第三,通过持续的数据沉淀,人才能力变得更加清晰。


比如,哪些人擅长做体验,哪些人擅长做销售,不再只靠管理者的印象来判断。携程有5V模型,我们内部也在做人才5V模型,通过持续积累的数据,形成动态的人才画像。


这是我们重构业务流程的一个案例。


另一个案例是财务。


财务是一个专业性很强的部门,也正因为如此,原有工作方式形成的认知惯性往往更强。我提出一些想法时,他们会说:“老板,你不要异想天开,这个很难做。”


但因为我自己对技术有一定理解,所以我就拉着技术团队,从早上8点开始,一项一项梳理:一边重构流程,一边验证小结果,一边处理具体场景。


过去需要五六个人完成的财务工作,现在两三个人就可以完成。


以前很多数据需要手工填写、反复录入,这些环节难免出错。现在,我们通过软件接口、AI与自动化流程,把银行数据和内部审批流程连接起来,减少了人工搬运数据的环节。


在我们已经跑通的相关流程里,数据可以核对到一分钱不差。


这背后的价值,不只是“财务人员多了一个AI助手”,而是数据流、业务流和岗位分工都发生了变化。


四、门店Agent要细拆,组织也要跟上技术节奏


在门店层面,我们考虑的同样不是修补,而是重构。


比如,能不能把员工承担的工作进一步拆解,形成不同的Agent,由它们承担具体任务?


这里有一点很重要:不要一开始就做一个大而全的Agent。任务范围太大,往往很难稳定运行。必须把工作拆细,把每个Agent的职责和任务边界定义清楚,再逐步组合起来。


在这方面,我们也希望和腾讯进一步交流学习。


总体来看,我认为AI对酒管公司、平台公司和技术公司,都是非常大的机会,因为它带来的是一个可以重新设计业务和组织的技术环境。


但机会越大,焦虑也越真实。最大的焦虑就是变化太快。过去可能一个月迭代一次,现在可能一周就有明显变化。


这就要求团队,尤其是核心的一把手,必须跟上这个节奏。否则,当别人已经按照新的效率和新的组织方式运转时,我们还停留在原来的节奏里,竞争力就会受到影响。


最后,我还是想强调:要具备向AI“许愿”的能力。能够提出问题、拆解问题,并持续验证。


今天暂时做不到的事情,不要轻易认定它永远做不到。也许三个月以后,技术的能力边界就已经发生了很大变化。


我的分享就是这些,谢谢大家。




补充发言


一、AI管家:从回答问题,走向服务执行和主动营销


汤东强:

我再补充一个我们仍在探索、还没有完全落地的方向。


上午茶歇时,我们三个人和谢总简单交流了一下。谢总有一套很好的服务流程,以及关注用户体验的评价体系。


但一套好的服务方案,要真正沉淀到门店端,特别是在连锁体系里落地,就必须具备规模化和可复制的能力。


如果主要依赖人去执行,这件事情就比较难。就像曾总提到的在广西入住的那家酒店,它的SOP可能非常标准,但落实到不同的人身上,执行效果就可能打折。


我们现在做的第二代产品,叫作“AI管家”。建立统一服务入口以后,再持续完善它的服务边界和业务能力。


首先,它要成为真正的“酒店通”,比前台更了解这家酒店。


前台岗位的人员流动比较快。新人入职以后,需要时间才能熟悉酒店的设施、规则、服务和周边信息。只有真正了解这家酒店,才能更好地服务客人。


AI管家则可以持续积累这些知识。我们可以每周更新、沉淀一次知识库,让它对酒店的了解不断加深,而不是随着人员流动反复从头开始。


这样,它就能够覆盖住前、住中、住后的各类咨询服务。


但我们不希望它只停留在问答层面。我们也接入了相关业务接口和MCP能力,让它能够调用工具、连接业务系统,进一步执行服务。


比如延迟退房。AI管家与PMS打通以后,就可以在和用户交流的过程中,根据会员权益及相应规则判断适用条件,再通过接口完成跨系统操作,让服务真正落地,而不只是回答一句“您可以延迟退房”。


这套服务动作可以基于既有规则和过往经验持续沉淀,执行稳定性也比较高。


我们还有一个比较特殊的场景:使用数字房卡,客人需要通过小程序开门。因此,我们天然有一个相对集中的服务入口。


围绕这个入口,我们就可以持续沉淀住客在服务过程中的需求、偏好和行为,为构建住客画像以及进一步探索数字孪生提供基础。


过去,会员营销主要靠店长和员工去推,但不同人的表达能力、判断能力和执行水平,很难保持一致。


我们现在探索的是,在提供全场景服务的过程中,让AI逐步具备主动营销的能力。不是脱离服务去推销,而是在理解用户需求的基础上,找到合适的服务和营销机会。


这部分还在探索,我们预计在1月1日前后实现相关能力。


基于我们自己的场景,我认为这件事情是有价值的;但在其他酒店品类里是否同样适用,还需要具体分析。这个方向,也有一些向携程AI服务管家学习的地方。


二、精准服务的前提,是数据沉淀和动态标签


我们建立服务入口以后,住客的标签就不应该是一成不变的。


随着对话深入,用户表达出来的需求可能会发生变化,系统对用户的理解也应该随之更新。标签不是贴上去就不动了,而是要能够动态调整。


但这里有一个前提:数据必须沉淀下来。


如果没有数据底座,没有基础数据表,数字孪生就缺少支撑,所谓用数据驱动精准服务,也就没有抓手。


所以,我们需要先建立好相应的数据底座和基础表,把服务过程中的有效信息持续沉淀下来。


另外,标签识别和更新也不能主要依赖人。靠人工判断,不仅费时,也很难在规模化场景里保持一致。


我们需要让Agent参与信息分析和标签更新,而不是要求每一个一线员工都具备复杂的信息处理能力。


三、AI的信任,要在具体垂直场景里逐步建立


以合同审查为例,我们现在使用的系统,会结合中国大陆的相关法律规则,尤其是浙江、杭州的地方规定,辅助识别合同风险,指出风险可能在哪里。


过去,这类工作更多依赖法律顾问;现在,我们已经在内部大量使用系统来完成相关风险识别工作。


所以我认为,信任是一个逐步建立的过程。


就像早期的线上交易,大家一开始会担心风险,也缺少信任机制。后来,随着支付、担保和交易规则不断完善,信任才逐渐建立起来。

AI也是一样。


今天大家关心AI的安全性、可靠性,以及出了问题由谁兜底,这些问题都很真实。但我认为,解决这些问题,本身就是未来的应用价值所在。


在具体的垂直场景里,通过持续验证、积累经验和完善机制,信任会慢慢建立起来。


四、未来衡量PMS的价值,不一定是“人用了多少次”


最后,我再解释一下前面说的“AI像神”。


我的想法确实比较激进,但我不是说AI无所不能。这里的“神”是打双引号的。


在座很多人都是企业战略的制定者。我的意思是,首先要相信这种技术能够带来实质性的变化,才会愿意投入、验证和推进。组织也需要建立这样的信心,变革才能真正往下走。


站在我的角度,我们既有技术平台的业务,也有酒店运营的业务,所以会从两端来看这个问题。


从技术公司这一端看,过去的SaaS、PMS,是大家每天都要使用的工具,它主要帮助人完成操作和日常流程。


但在AI能力比较成熟的环境里,我认为,PMS可能不是“用得越多越好”,而是“需要人操作得越少越好”。


过去,一个员工每天要打开系统、操作十次,我们可能会认为这个系统使用频率很高。但在未来,如果事情已经由AI自动完成,人不需要再反复进入系统,这反而可能代表更高的产品价值。


当然,这不是说底层系统不需要了,而是它的价值,会从“让人使用工具”,转向“让数字员工调用系统、完成任务”。


因此,SaaS公司需要构建更多自动化工作流,帮助酒店塑造数字员工,让它们推动具体业务结果落地。我认为,这是技术公司未来很重要的方向。

从酒店这一端看,原来由人承担的工作里,有很大一部分——我认为可能达到70%—80%——本质上是工具性、流程性的工作。随着数字员工越来越多,人就有机会逐步从这些环节中解放出来。


但这不意味着酒店就没有温度了。


恰恰相反,当大量重复性事务不再消耗人的时间,酒店就可以把更多资源投入真正有价值的服务,投入对客人的理解、关怀和情绪价值创造。


所以,AI不是让酒店减少温度,而是让人有更多精力去创造温度。


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