近年来，各大酒店集团竞相推出年轻的产品与品牌，视角始终锁定“消费端”的新世代住客。然而今年，这股热潮正悄然向“生产端”蔓延——不止瑰丽推出“Rise to the Table”培养未来女性人才，纵观整个B端市场，行业对年轻从业者的关注都不容忽视。

年轻人不再只是酒店想要留住的客人，更是酒店想要纳入麾下的人才。

2026年3月，EHL洛桑酒店管理学院里，第16届 Young Hospitality Summit（YHS）峰会成功进行。70余位来自全球的代表、40余位行业高管参与演讲和讨论，主题定为“Savoir-Faire & Faire Savoir”——工艺的掌握与传承。

值得注意的是，这场峰会的组织委员会完全由学生组成，行业高管以“参与者”而非“主办者”的身份出席。在这场峰会中，学生们向世界顶尖的综合度假村运营商提出问题，并展示了他们对奢华酒店业未来的愿景。

两个月后，酒店设计师奖（Hotel Designer Awards） 2026正式截止报名。这项竞赛面向40岁以下的设计师，要求参赛者在36平方米内设计一间未来酒店客房，涵盖奢华体验、可持续与自然、智能科技、无障碍、健康、城市生活、概念与叙事、情感与感官、户外体验、宠物友好10个品类。

竞赛旨在考验新一代建筑师和设计师，展望酒店业的未来，同时为尝试新型酒店服务的年轻专业人士和设计工作室提供平台与曝光。评委阵容包括希尔顿南欧副总裁、万豪南欧副总裁等17位行业高管。

在国内，头部酒店集团也动作频频。

锦江酒店（中国区）于今年6月启动“酒店未来新锐成长营”的招募，采用“总部课程学习+门店经营实践+项目结营训练”三位一体的培养框架；华住推出“星途计划”，目标明确：两年内将管培生培养至酒店总经理岗位；万豪的“Voyage启航者”项目至今已举办15年，周期为12至18个月，实行跨部门轮岗，并配置资深导师一对一辅导。

同月，首旅如家将“放疯校园音乐派对”开进上海海洋大学，这是酒店行业首个在全国高校范围内开展巡回音乐派对的品牌行动。活动不设专业舞台、不固化表演流程，所有内容交由学生自主完成。

按照计划，这场派对将在全国10座重点城市的13所高校陆续落地，覆盖上海、北京、广州、成都、武汉、西安等大学生聚集的核心城市。配合首旅如家的“青春卡”会员产品，学生扫码即可完成认证。

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  酒店集团何以“人才慢养”

酒店集团集中发力青年人才培养，并非偶然，背后是三股结构性力量的叠加。

第一，轻资产扩张模式对“人才密度”的要求，已经超过了行业现有人才供给的上限。

头部酒店集团均在推进“轻资产”扩张——品牌输出与管理输出，依靠管理能力与品牌溢价获得回报。这种商业模式的核心瓶颈，就在于人才密度。每新增一家管理输出门店，就需要一位经得起体系验证的总经理。人才储备若无法匹配扩张节奏，增长便只是账面数字。

截至2025年底，华住全球在营酒店达12,858家，管理加盟及特许经营门店占比高达96%。万豪全球超9,600家酒店，洲际超9,500家。这些数字背后，是对“信得过的人”的巨大需求。

第二，行业对年轻人的吸引力持续走弱，人才供给正在萎缩。

中国饭店协会《2025中国饭店业职业人才培养报告》显示，已参加实习的受访学生中，明确表示“计划在本专业就业”的仅占50.22%，明确表示“放弃”的占12.34%。“毕业即入行”的比例跌破一半。酒店业基层员工年流失率超过30%，管理层青黄不接。

抛开薪资问题，年轻一代对“酒店工作”的职业认知，与行业实际能提供的价值之间，存在严重的错位。等一个人毕业找工作时才去纠正这个错位，便已经来不及了。

第三，随着Z世代涌入职场，过去那套“命令—服从”的管理方式正在失效。 

年轻人不再接受“因为我是领导所以你该听我的”，他们只认“你的专业让我服气，所以我愿意跟你”。这意味着，行业不仅缺人，还缺一套跟年轻人对话的新语法。

上述三重变革叠加，正倒逼酒店人才培养步入全新阶段。年轻人活力充沛、创意丰沛，且未受旧有体系浸染，如同一张白纸，更易被深度塑造为品牌认同与归属感的纯粹载体。归根结底，酒店集团此举意在抢占人才供给端的战略主动权。

事实上，在不少国际案例中，这种极具行业心怀的生态养成意识也早已形成。关于酒店业下一代“养人”计划，以下几个趋势，不容忽视。

趋势一

做“职业认知”阶段的早期介入

传统的人才争夺发生在劳动力市场上：一个人开始找工作了，几家公司同时发出offer，用薪酬、职位、发展空间作为吸引，但到了这个阶段，ta职业偏好已经基本定型，公司只能在ta已有的选项里争取被选中。

而在这一步之前，还一个更深层的瓶颈在于，很多年轻人根本没有把酒店行业放进自己的选项里。因此，认知介入成为了新的竞争前线——在选项生成之前，先写入一个选项。

2026年6月，埃及未来领导者平台（Future Leaders Platform）推出的首届挑战活动便是这一现象的一个缩影。活动包含三个相互衔接的板块，由希尔顿北非与黎凡特地区运营副总裁、四季酒店区域副总裁、亚历山大大学副校长等行业与教育界高层共同组成战略委员会，参与挑战设计和讨论引导。

●Craft & Culture Challenge - 让学生将埃及文化遗产转化为当代酒店体验

●Future Leaders Challenge - 学生团队围绕战略委员会定义的真实行业挑战提出方案

●School Directors Alliance - 学校校长、大学、行业领袖和政府代表共同讨论就业能力、实习、课程相关性等议题

这一活动将埃及的人文风光、酒店行业价值和就业引导层层递进，构建了学生们的第一个职业图景。

雅高集团的“Take off！学生挑战赛”同样是一个绕不开的案例。这项赛事举办了14届，面向全球大学生，至今已经启发超6000名国际学生。本届以“赋能未来领导者”为核心，采用本地化驱动模式，组织参赛学生针对不同地区为酒店场景设计方案。

参加比赛的学生不一定会加入雅高，但在这场竞赛中，ta了解了酒店行业的价值，以及自身所能创造的价值，未来或许就会选择加入某个酒店集团。

在这一趋势下，酒店集团不是在“招聘员工”，而是在“培养职业认知”—— 让年轻人在最早期就理解酒店行业是什么、可以成就什么、值得投入什么。职业认知一旦固化，改变成本极高。这是一个投入产出的根本转移：在认知形成期介入的成本，远低于在决策期的争夺。

趋势二

做“无心插柳式”的培养计划

传统人才培养的逻辑是“占有”——把人招进来、想办法留下来，评价标准是留任率，但一批头部集团正在悄然颠覆这个逻辑：核心产出不再是“被录用的人”，而是“带着你的标准去往各处的人”。

这是一种从“占有”到“影响”的战略转向。在酒店这个人才流动率极高的行业里，你无法长期拥有一批人，但你可以让一批人带着你的方法论、你的服务标准、你的品牌认知去影响行业更多领域，从而在整个行业中抬高对你品牌的认知水位。这是标准输出权的问题。

瑰丽的“Rise to the Table”就是典型的“无心插柳”。11位非瑰丽员工的学员回到各自城市继续自己的职业轨迹，将瑰丽的叙事种子种在11个城市、餐饮细分领域中，当这些学员成长为行业意见领袖时，她们与瑰丽的早期关联会转化为一种市场标准。而瑰丽，则成为这种标准本身的样本。

文华东方与全球酒店管理教育领导者索梅教育集团（Somment Education）的合作则代表了奢华酒店领域的“生态养成”思维。2024年11月，双方宣布建立战略合作，共同开发专门的研究生和硕士课程、加速培养未来酒店总经理的路径，以及在烹饪工艺、西点技艺和女性领导力等领域的专项计划。

这个合作的独特之处在于：它不是只为文华东方招生，而是文华东方参与了“酒店教育标准”的定义。未来这个学生毕业后，无论进入哪个酒店相关的集团或领域，身上都带有了文华东方的品牌哲学。

这种趋势不追求“即时的人才输送”，而是追求“长期的标准渗透”。这是一种更前置、更耐心的人才策略。

趋势三

做“决策认知”阶段的前置塑造

当“养人”的视野继续向外延伸，一个更前沿的趋势浮现出来：酒店集团开始将培养的触角伸向“决策者”层面，这背后的逻辑与轻资产扩张模式密切相关。

轻资产模式下，酒店集团的扩张不靠自建物业，而是要与加盟商、投资人等外部伙伴共同完成。当品牌以每年数百家的速度新增管理门店时，更大的风险从品牌能力转移到了投资人身上，投资人的决策质量直接决定了品牌扩张的质量。这说明一个问题：外部伙伴的决策能力缺口正成为制约扩张的结构性变量。

于是，一些酒店集团采取了更前置的行动，在合作伙伴做出投资或经营决策之前，先塑造其判断力，令其在宏观趋势、资产配置、风险识别等维度与品牌形成共识。

洛桑学院YHS峰会的底层逻辑与这一趋势一脉相承：在年轻人还没有成为决策者的时候，就先让他们理解行业的核心议题和挑战。当这些学生未来成长为酒店业主、投资人或品牌高管时，他们形成的行业认知会投射在他们的决策框架中。

国内的案例也在印证这一趋势。锦江的“酒店未来新锐成长营”面向全社会对酒店行业创业有兴趣的青年人才，旨在帮助年轻一代建立对酒店产业的系统性认知，理解一家酒店从投资决策到经营管理的完整逻辑。这一行为，更是从0开始塑造加盟伙伴的决策认知。

从“认知介入”到“无心插柳”“再到“决策者塑造”，三个趋势共同指向一个判断：酒店集团的人才战略，正在从“争夺现有人才”转向“培育行业生态”。

酒店集团的“养人”暗战，实际上是一场关于“时间”的较量。人才供给不像资本供给，可以靠金钱、人力的投入快速补齐，而是有其不可压缩的周期——从认知形成到职业选择，从技能积累到领导力成熟，从独立决策到影响他人，每一步都需要时间。但当行业习惯了以季度为单位衡量投资回报时，“养人”这件事就显得格外奢侈。

庆幸的是，酒店行业正在慢慢明白，这场暗战没有速胜的捷径。从“争夺个体”到“培育生态”，从“当下回报”到“长期复利”，当更多酒店集团加入这场争夺时，受益的将不只是某一家，而是整个行业的人才水位、服务标准和创新活力。

内容&排版 丹玲

编辑 新新