编者按：
2025年中国饭店行业发展大会精彩落幕，思想交锋余音未长。自本期起，我们将陆续播出大会嘉宾独家专访实录，回忆来时路，展望明天，聆听行业开拓者们的真知灼见，变革已至，未来已来。
更多精彩，敬请关注。
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