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2026趋势前瞻 | 酒店总经理们的市场应对策略集锦
2025-12-296
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本文授权并转载自微信订阅号:酒店评论,作者 | 酒店业研究中心


面对行业从高速增长转向深度盘整的新阶段,当下的酒店总经理们不约而同地将战略重心从规模扩张转向了价值深耕。


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酒店评论

基于对2025年市场的深刻理解,您认为2026年酒店业面临的最大机遇与挑战是什么?对此,贵酒店的核心战略方向是什么?


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“文化+数智”双核驱动,

擘画高质量发展新蓝图

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周蕾

南京金陵饭店总经理


机遇:


南京文体旅商融合(如“苏超”效应、演唱会经济、展会经济等)给旅游市场带来新流量,文旅消费持续增长,预计2025年收入增长10%;酒店行业数字化转型与AI应用将成为新的增长极,智慧酒店、私域流量运营、直播营销等方面将持续发力;当下传统文化主题消费兴起,拥有丰富的文化内涵,结合历史故事的消费场景备受青睐。


挑战:


全球经济复苏不均衡,国内经济增长放缓,消费信心不足,宏观经济压力持续上升;酒店行业的竞争不断加剧,尤其是南京高端酒店密集,市场竞争激烈,给酒店经营管理带来挑战。


核心战略方向:


南京金陵饭店2026年聚焦实施“一三五”高质量发展战略。一个核心,打造“集团最具市场竞争力的金陵文化主题旗舰店”。努力呈现三个场景:成为有温度的智慧新高地,即在数字化转型与AI应用上成为酒店业标杆;有内涵的消费新场景,即融合本地文化、生活与潮流风尚的美好体验空间;无边界的合作生态圈,成为文体旅商深度融合与上下游价值共创的典范。凭借五大核心举措支撑:系统梳理与活化金陵品牌历史文脉,打造可感知的“金陵故事线”,让历史有根;强化“细意浓情”服务IP,实现从知名酒店品牌到文化地标的跃升,让品牌有名;以数智驱动科学运营,构建安全智慧高效的管理体系,让经营有方;创新“酒店+”商业模式,深化景区资源合作,强化收益管理,扩大私域流量客户,提升整体盈利能力,让商业有力;将金陵文化元素融入空间、产品与服务,实现多元化的表达,结合金陵文创产品开发,选择合适场景落地,让文化有魂。


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以“体验创新”与“精益运营”穿越周期

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艾明雪

北京顺义希尔顿惠庭酒店总经理


机遇:


展望2026年,市场将持续分化,伴随中产阶层的日益壮大,客户需求将更多以“价值导向”为核心,这也对酒店管理者的精细化运营能力提出了更高要求。通过真正重视客户的服务体验,赋予他们情绪价值,推动业务模式从单纯“销售房间”转向“销售体验时光”。这要求酒店在产品设计上更加注重场景化与体验化,并关注每位客人的个性化需求。通过构建酒店专属的“个性化客户历史系统”,为客人创造超出预期的“惊喜瞬间”,从而持续增强酒店的市场竞争力。


挑战:


最大的挑战是利润保卫战。当前经济环境下,酒店业面临收入与成本的双重挤压:在收入端,全球经济增长的不确定性可能导致商旅预算收紧,市场竞争加剧也使酒店增长面临瓶颈;在成本端,劳动力成本的刚性上涨、能源消耗增加以及供应链价格波动,正悄然侵蚀着企业的利润空间。


核心战略方向:


本酒店将围绕“产品创新驱动增长,精益运营捍卫利润”这一核心战略,从收入与成本两端协同发力,坚定穿越周期。


在收入端,我们将持续优化产品体系,致力于打造具有场景感、能为客人创造惊喜与情绪价值的体验型产品,不断吸引新客源;同时,坚定不移地践行“贴心不扰”的服务理念,通过细腻、精准的服务深化客户关系,有效提升复购与忠诚度。例如,针对老客户,我们会建立一套内部的老客户的客史档案,以此来记录老客户的喜好、习惯(例如李先生喜欢住13楼阳面房间;王女士喜欢入住距离电梯比较近的房间等),接到每位老客户预定信息后,前台将该客户的相关信息内部传递至相关服务触点,致力于全流程做好“个性化服务”。


在成本端,我们将严格管控各项支出,重点关注人效提升与能耗管理。通过流程优化、技术应用与跨部门、跨技能的员工培训,例如财务人事合并管理,消防工程安保人员合并,全面提升组织效率;同时加强对能源消耗的实时监控与管理,实现可持续的成本节约。


尽管前路依然艰难,但我仍深信,只要敏捷应对市场变化积极调整,必将稳步前行,赢得持续发展的未来。


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应变·焕新·全域深耕,穿越市场盘整期

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杨艳

无锡君来酒店集团副总裁

兼无锡太湖饭店有限公司总经理


机遇与挑战:


当前,受国际政策环境调整与市场快速变化双重影响,酒店行业已从过去四十年的高速增长阶段,步入艰难的盘整期,以消化高速发展周期中积累的各类问题与挑战。无论是餐饮宴会业务,还是酒店平均房价水平,均面临显著的市场挤压。


商务需求支付能力下滑,企业各层级预算收缩,整体商旅市场需求趋于疲软,2025年商务相关会议会展呈现下行态势。


高能级城市的优质酒店产品,凭借多元客源组合仍握有定价权——不仅在商务主导市场表现突出,度假及家庭消费客群的支撑,更奠定了头部城市酒店房价的深度优势。


核心战略方向:


面对行业从高速增长转向深度盘整的新阶段,无锡君来太湖饭店主动适配当前政策环境与市场变化,深度融入全国消费新业态、新模式、新场景试点布局,为实现高质量发展筑牢核心路径。


2026年,无锡君来太湖饭店将通过打造沉浸式体验创造情绪价值,借助数字化营销拓宽市场渠道,依托餐饮传承深化文化根基,将这些创新实践转化为行业认可与品牌溢价,将品质转化为市场竞争力和文化影响力。打破“标准化奢华”的局限,打造“君来风物集”消费新场景,以“沉浸式实景”为载体、以“在地风物”为内容、以“情绪疗愈”为内核,体验锡式生活和在地文化,构建“城市微度假体验空间”。充分利用太湖邻水的地理优势与园林资源特色,融合乐园亲子、银发康养、宠物友好等多元消费场景,覆盖全龄体验需求,构建“酒店文旅目的地生态”。引进优质外部品牌、孵化自有特色品牌、开展跨界异业联动合作,培育“夜太湖经济”,“苏超”“马拉松”赛事经济等新的营收增长点,搭建数智化运营管理框架,构建“全域化推广体系”。


酒店评论

当市场普遍感叹“生意难做”时,真正的破局者正在重新定义酒店业的边界。他们将酒店从单纯的住宿空间,转变为文化载体、情绪价值提供者和城市生活节点。



编辑:王云静

排版:刘灏伟


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来源 | 酒店评论
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