柏悦、安达仕和阿丽拉后，凯悦用新一代封面酒店点亮上海
2025-10-3188
本文授权并转载自微信订阅号：樊森的酒店Lab，作者 | 汪诗原当下，上海第5轮新酒店潮正进展得如火如荼，各大酒店巨头亦奉上了争奇斗艳的“参赛作品”。这其中，曾在上海第二轮(上海高空酒店鼻祖兼时任最高酒店上海金茂君悦大酒店)、第三轮酒店潮(上海外滩茂悦大酒店、上海柏悦酒店、上海新天地安达仕酒店)中，表现尤为耀眼的凯悦酒店集团，在第五轮酒店潮中的选送作品诚意满满：生活方式品牌「安达仕」将新添足够让人期待的新分号「上海徐家汇中心安达仕酒店Andaz Shanghai ITC」，并将另一生活方式品牌「桐森酒店Thompson Hotels」的亚太首店「上海世博桐森酒店Thompson Shanghai Expo」呈现于上海。向来审美独到且出众的凯悦酒店集团，将如何令上海世博桐森酒店，在生活方式酒店霸行其道的当下脱颖而出，如何展现普利兹克家族的脱俗审美，又如何在“兵家必争”的魔都酒店生态圈寻到一席之地？且用下文解读桐森的独到与过人。
桐森小传
多年前，我就透过朋友的分享及捎回的房卡，感受到桐森酒店品牌沉静、雅致的“潮流”表达。后来自己在西雅图、马德里旅行时，也被桐森相较其他生活方式酒店品牌散发出更内敛、端庄的气韵，尤其为古老建筑和历史街区所带来的既安分又革新，既雍容又松弛、既稳妥又俏皮的两面性兼平衡感，深深折服。桐森酒店Thompson Hotels之名，源于其创始店所在的街道Thompson Street。这条纵贯曼哈顿西南端的街道，是城市焕新范本SoHo区的核心干道。街区内布满了由外悬着消防梯和铁艺阳台的历史建筑，而这些建筑物在创意工作者和生活方式先锋的带领下，变身为时髦餐馆、创意工作室、精品店、艺术廊和公寓。让街区既有时光和记忆的浸润，又洋溢着活力和潮流风尚，而身处其间的桐森酒店，更凭借其前卫的理念、温情的氛围、出众的餐饮、优雅的格调，成为点亮和引领社区的灯塔，也成为城中潮流人士的私邸延伸和共享客厅。
随着时光推移和潮流的迭代，桐森酒店也通过日益扩张的版图、对不同目的地的多种物业形态(从市中心的玻璃幕塔楼、到建于1881年的安妮女王风格古董华厦、再到海滩边的度假胜境)的推敲拿捏，推进着桐森酒店美学体系的形成：每间桐森酒店都注重着原木、皮革、黄铜的配比；在经典和潮流、端庄与松弛间、时髦私邸和私人俱乐部间找到平衡点。开放式置物架 桐森酒店内还会设置丰富的置物架，用以陈列各式展现私邸个性和本地风貌的物件，例如在乡村音乐发祥地纳什维尔，置物架会承载有唱机和大批黑胶，在加州棕榈泉，则会堆叠大批加州本地出品的佳酿。五条杠床品+Tivolo Audio音箱 酒店界早已将全白寝具作为标准，但桐森希望在此基础上展现更多的别致感和私邸感，这就有了桐森酒店的一大标识——镶有“五条杠”边框的床品。而在床头与之相伴的，是Tivoli Audio出品的Model One BT音箱，其木质外壳和收音功能刚好呼应桐森对底蕴的尊重。桐森蓝 桐森如今还很注重在室内配色中，突出焕新品牌色“桐森蓝”的含量。在我看来，桐森有意借这一色板，传达沉静、平衡、松弛、突破想象的主旨。此外，桐森还擅长透过自身对氛围和餐饮的营造，实现对社区精神的传达、对志趣相投之仕的召集、对灵感和思维的激活。新一轮扩张进行时
自2018年，凯悦酒店集团将「桐森」归入其生活方式矩阵以来，桐森的布点还一直专注于欧美。此番把跨出欧美的第一步落脚在上海，落址2010年上海世博园区，个人认为有如下考量和意义：1. 沿黄浦江布局，是凯悦在上海前三座地标式酒店(金茂君悦、外滩茂悦、上海柏悦)依赖且发挥出挑的命题，时隔17年再用“滨江”命题，把凯悦上海沿江版图向南推进，既有里程碑意义，也解锁世博浦东滨江段视角；2. 桐森创始首店依托城市界面焕新范本的纽约SoHo区，上海世博片区本就肩负城市界面焕新的使命，上海世博桐森酒店作为世博片区新一轮焕新的收官之作，较好致敬了桐森创世时的选址初衷。3. 上海已集结了众多奢华及生活方式酒店品牌的重要分号，能否树立鲜明的风格和优异的表现，无疑是桐森品牌对于亚太市场适配性/适应性的有力检测。上述之外，上海世博桐森酒店启幕时机，恰逢凯悦酒店集团在亚太区大力拓展旗下奢华及生活方式品牌组合，未来五年预计有90家新酒店陆续开业，其中包括今夏刚开业的全球最高柏悦「吉隆坡柏悦酒店」；强势布店泰国多地的「The Standard」；将在今年底回归的旷世经典「东京柏悦酒店」；将接连横扫上海徐家汇中心、曼谷One Bangkok和澳大利亚黄金海岸的「安达仕」......如此着力在亚太地区布局奢华及生活方式品牌酒店，既是对亚太目的地未来市场前景的看好、及对亚太地区高端旅行需求持续增长的回应，也基于当下旅行者更追崇高品质、个性化、真实可感的旅居体验的大趋势。在如此趋势和旋律下，各品牌在各目的地的酒店场景及体验塑造，亦折射亦引领当代人的旅行和生活方式。凯悦如何用更多分号展现其延续性、对多元地域和文化的把控、以及对自身美学体系的延续、进化和突破，是这场版图拓展中的重要看点。其中，安达仕酒店大洋洲首秀「黄金海岸安达仕酒店」、桐森酒店亚太首秀「上海世博桐森酒店」，都是极富可看性的里程碑之作，透过他们对自身精神的焕新、或“新大陆”的解锁，就不难读出他们对当今旅行者的洞察，或对全新目的地和人文的解读。
苦等7年的亚太首秀
写本文时，特地翻出了压箱底15年的2010年上海世博园区地图。如今上海世博桐森酒店的所在是原餐饮购物中心，与一批亚洲展馆同处一片，与欧美展馆所在片区相隔一道卢浦大桥引桥，这一“展区”选址刚好和桐森酒店初次登陆亚太的意义一致。为了回溯15年前举办于酒店原址的世界博览会，上海世博桐森酒店耳目一新地把设计灵感设置为国际博览会地“馆中馆”，步入酒店前厅的瞬间，映入眼帘的是惊人挑空，大量金属构造穿行于厅堂间，让当时因实习在一家有6个世博展馆项目的展览公司、常去园区协助的我，瞬间有重回15年前之感。当年装置进场、调试、开馆迎客的记忆扑面而来。大堂内摒弃了一切形式的主照明，主要依托隐藏墙体内和各柜台收边处的隐藏灯光点亮。其中较瞩目的，是接待台和水吧，两大岛台头顶着垂挂式铜质钢架，令博览会“馆中馆”的形象更呼之欲出。两处“馆中馆”分别挑起酒店底楼的两大职责——接待住客和助力小憩及社交。接待台深处也隐藏了一座小水吧，住客在办理入住间隙，可以获得身兼咖啡师职责的接待员工现场调制的特饮，稀释了Check-in的公式感。把咖啡作为欢迎饮品背后，其实还有文化层面的考量——上海是当今全球咖啡馆数量最多的城市，咖啡是上海“海纳百川的胸怀”的体现，一杯抵店即享的咖啡，让人能迅速从味觉感受到上海的城市精神风貌与风味。前台迎门处还“端坐”着小蓝人艺术雕塑——“仰望者”，让我想起了上海申办世博会海报上，对世博满怀期盼的小男孩。这件雕塑的姿态和摆位，还有助于让行色匆匆的旅行者思考他们奔波忙碌的真谛，并让人好好感受大堂空间的通透与舒畅。两大岛台周围，散落着慵懒的皮质沙发和别致的扶手椅围拢的一个个起坐区，坐席所搭配各式皮面和各色靠垫，与周围墙体上的彩拼玻璃，汇成格外活力缤纷的图景，把博览会的多元、包容、汇聚的内核展现得抽象又直白。尽管这些家俬和彩拼玻璃呈现摩登当代，但不难从中感知到上海旧时私邸的派头和气韵。底楼除了位于大堂核心处的中岛式水吧，还有一座延展室内外的餐饮空间「包包饮食」，这处餐饮空间没有复制传统酒店的大堂咖啡厅概念，而是从上海传统饮食店中汲取灵感，革新出交融中式点心铺蒸笼台和临街咖啡馆风貌的餐饮概念。这里出品现场主厨现包现蒸的各式蒸点(粢饭团、小笼包都格外新鲜且入味)、汤品和饮品，把在地化、养生、社区友好概念，演绎得丝丝入扣。午后时段，来此点一份亦经典亦创新的蒸点构成的“包罗九味笼中香”，映衬着绿意和世博轴勾勒的背景，真是很耳目一新、身心味觉双满足、且无甜蜜负担的“下午茶”体验。客房层走廊呈优美的月牙形，灯光被悉心压制过，不仅让身心更静，也让视线更聚焦带灯光的房号牌。顺着门前的温润灯光，墨水蓝的存在感和渗透力开始扩散。客房内部，金属、木质、皮革各司其职，既延续桐森的美学体系，也尝试推敲一派适配和尊重亚太的空间感官新貌。木结构在空间中的运用篇幅并不铺张，但格外传神——其演绎为立柱和横梁，将空间划分为一个个更具秩序感的模块，让各功能的家具更井然有致地归入客房空间。其中，棕色和桐森蓝皮革包裹柜门的minibar设计格外雅致，储物格的设置、拉手和门板的配合、错落台面的高度安排，都格外科学。制茶、接咖啡、存取和调制饮品极为舒畅。让人眼前一亮的是，胶囊咖啡机还定制了一款桐森蓝的烤漆外壳。自调饮品不仅是让身心松弛的一种调剂方式，客房minibar暗藏了可通过扫描获取的鸡尾酒调制配方，让人在调配属于自己的鸡尾酒过程中，获得身心放松，同时透过推敲配方和品尝，更领会自己的偏爱和桐森酒店的态度。客房还特别保留了“单一”的书桌，台面嵌有三边环绕的皮质围挡，与附有同款皮质软垫的木质扶手椅形成和谐的二重奏。需要特别一提的还有书桌和长榻畔的落地灯，灯罩造型致敬了上海旧日弄堂的路灯。床头除了桐森蓝的背板，还会挂上和桐森酒店亚太首秀地“上海世博园区”相关的艺术画作，我这回看到的两间客房，分别挂有已拆除的上海世博德国国家馆的画作。画作既勾起很多世博记忆，也精准捕捉了建筑的神韵和魅力，这与一直钟爱建筑、设立了建筑界诺贝尔奖普利兹克奖的凯悦家族，形成紧密的联结。客房同样配备了堪称桐森符号的五道杠床品和Tivoli Audio的Model One蓝牙音箱。说到声音，凯悦酒店集团很触动我的一点是，其常客计划World of Hyatt的APP，除了用来订房和兑换积分，还载入了多款冥想音疗体验(包括白噪音、棕色噪音和寻回平静的指导课程)，很有助于在旅途和工作中进行压力释放和重启。上海世博桐森酒店，为夜床特别研发了“音乐入眠时刻”体验，会摆上精心编排的“客房晚安歌单”，不露声色地传达了凯悦式的关怀和疗愈文化。客房还有一个很独特难忘的笔触——在直面上海天际线和黄浦江S弯的落地窗前，嵌入了镜面镶板和吊顶，让客房临窗空间更似一座实时演绎上海美景的舞台，让人更沉浸式地融入这座最新一代凯悦系酒店引以为傲的新一代上海视角。酒店的最大亮点配置，个人觉得是贯穿顶部两层、体量和景致都非凡的餐饮空间。次顶层的「桐森渔府」，从出电梯起就见黄浦江在眼前舒展，其出品汇聚的长三角流域五城的烹饪传统，对各式和海鲜的演绎既经典又突破，一定别错过这里创作的鲥鱼、狮子头和大号汤包。同在此呈现的每日早餐，也把中西式美味演绎得格外细致、周全且有趣。位于酒店顶层的餐饮空间，命名就很妙——「桐顶TOTS」。这一楼层与「桐森渔府」由一段绝美的金属旋转楼梯串联，坐拥更上一层楼的景致的同时，还有贯穿室内外的餐饮场景，其中的私飨木屋Cabana，把城中度假感营造得格外传神且出挑。这里对各式饮品和食物的演绎，凸显了凯悦系酒店过硬的餐饮根基，叠加与美景辉映的现场演绎台，把桐森酒店充满戏剧张力、联结社区、社交磁场般的氛围和功力，展现得格外扎实到位。酒店对宴会和康体空间的演绎，超出了我的预期。宴会厅序厅对艺术品和灯光的表现方式颇为脱俗，展现了凯悦系酒店的一手好审美，同时也透过这些场景的眼前一亮的演绎，感受到了桐森酒店对生活方式独特的理解，和力图变革生活方式固有定义的决心。作为世博园区浦东片区新一轮焕新的收官之作，上海世博桐森酒店的启幕和精彩演绎，既是对15年前举办的世博会的“城市让生活更美好”主题的致敬和践行，同时也是对生活方式酒店定义的一次思考和再定义，其不再着眼于那些刺激感官、引人拍照打卡出片的“网红式”场景，而是尝试让感官更平衡愉悦，让人发自内心地热爱生活、激发创作和与人面对面交流的动力。一切都是对当下旅历丰富、富有追求的旅行者心目中——个性、深度、有意义的体验式旅程的探索兼回应。当然，也是为生活方式酒店进入新的境界、新的地域，开启了一扇新的大门。
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