近日，锦江国际 & FHC中国国际烹饪艺术比赛暨第十一届“锦江杯”技能大赛于上海锦江饭店小礼堂成功举办。锦江旗下29家酒店及外部技能高手共计百余位厨师齐聚一堂，在赛场上展开激烈而精彩的厨艺对决、交流中西餐饮文化。集团党委副书记、总裁张晓强，党委副书记刘冬玮，相关部门负责人以及FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席等共同见证这一赛事。
本次大赛设有“食蔬水果雕”、“中式三道式”和“西式二道菜”三大比赛类别，全面对接FHC国际烹饪大赛规则和标准，特邀国际认证裁判从口味、质感、创意等多个维度给予客观、专业的评判。
参赛作品展示
食蔬水果雕
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中式三道式
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西式二道菜
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本次大赛评选出金、银、铜三个奖项。
“锦江杯”职业技能大赛是锦江国际集团弘扬工匠精神、推动技能创新的竞技平台，此次与FHC赛事接轨，是更好夯实集团国际化专业人才培养、提升“锦江”品牌全球影响力的创新探索。大赛获奖选手将组队参加第二十六届 FHC 中国国际烹饪艺术比赛，站上国际化的技能竞技舞台，与来自世界各地的专业厨师们展开深度交流与比拼，诠释“中国味道、国际表达”。未来，锦江将持续通过与国际赛事的联动，在积极向世界展示和传播博大精深中华饮食文化的同时，帮助技术人才拓展兼具国际视野与文化底蕴的新视角，推动锦江餐饮品牌提升，为集团发展注入新活力。