本文授权并转载自微信订阅号：樊森的酒店Lab，作者 | 汪诗原
作为全球为数不多的古董酒店品牌中的翘楚，创立1887年的莱佛士酒店及度假村，长久以来一直用经典、稳重、优雅的宣传基调，维护并深化其德高望重的品牌形象。而近来，这个传奇了138年的古董奢牌“画风突变”，突然邀请一杆时尚界大咖，出演了一组格外顽皮、出圈的全球品牌广告：三位时尚界名人分别扮演三位特立独行、行事出挑的宾客，或混搭长衫和潜水镜浮躺泳池、或在大雨天淌入蓝色喷泉“沉浸”怀旧时光、或比拼谁的日光浴行头最夸张，英国男模Tim Easton则化身管家，顺应、缤纷和升华宾客们形形色色的所需和体验。如此一系列广告，不仅让138岁高龄的莱佛士品牌瞬间活力四射，抢眼出挑，也将莱佛士的核心词由“传奇”转向了“管家”。与此同时，作为最具历史和文学气息的酒店品牌之一，莱佛士在近期与高端出版社ASSOULINE，发行了最新一版莱佛士Coffee Table Book，出人意料的是，这版莱佛士桌书的封面和主题，也由历史传奇，转向了“管家”。跨入第138个年头的莱佛士，为何突然将其重心切换到了“管家”？这背后传达了这个酒店奢牌鼻祖怎样的考量与信号？莱佛士管家究竟与其他一众酒店奢牌的管家相比过人在哪儿？在接连住了好几间莱佛士，且每间都在我的年度入住清单上占据显眼排位后，我想用下文，探讨我对莱佛士的思考，及其令我着迷的触点。尽管此前去过新加坡很多次，但始终留着新加坡莱佛士未住，一是因为酒店房价真不便宜，二来觉得这是一间气场颇重，需要做好充分准备再去认真朝圣的酒店。今年4月小长假时刚好要去坡县看孙燕姿演唱会，演唱会前又刚好有两天空档，于是安排上了莱佛士酒店起点“拔草”兼“寻根”之旅。
之前住过了一些让我印象深刻的莱佛士酒店，伦敦OWO莱佛士酒店(上图)更是我去年上半年住过最最最最最喜欢的城市酒店没有之一。如果问我，莱佛士酒店在新加坡的创世店，有哪些让我印象深刻或格外着迷的点？我觉得，其尽管是世间最瞩目的地标酒店之一，但酒店内部则完美平衡了仪式感和松弛感，垂挂着水晶灯的大堂里聚拢着精心打扮后前来用下午茶的朝圣者，而仅仅一扇玻璃门和一段门廊后，则是穿着和姿态皆随意、潜心阅读和小憩的住客。住进新加坡莱佛士，我突然不羡慕落地窗或开阔的景致，而格外心水其朝向内庭院的客房。无论其门头和前厅多门庭若市、气场威严，周围的街区有多繁忙的车流和多遮天蔽日的摩天楼群。推开通往其后院的门禁、望一眼修剪平整的草坪和与绿树辉映的鸟鸣，丝毫不难把年历翻回一个世纪前，让往日记忆和情怀一幕幕闪回。尽管所有客房都对着共享门廊而置，但我仍欣然在紧挨门廊的客房Parlour里午休；尽管客房里植入了智控的空调和照明系统，但我更偏向吹着吊扇、静赏悠隐的自然光透过树叶和纱帘入室；尽管客房室内足够宽敞且配置周全，但我偏爱跨出房门落座时不时有人路过的门廊，伴着湿热的气候翻着讲述新加坡往昔的书籍......期间最美妙的时刻莫过于雷雨来袭，倾盆而下的雨水让花园变身雨林，让树叶和泥土的芳香沁入心脾，头顶着门廊顶盖、双脚踩在温润的木质地板上，遨游书海，喝着冰饮，一不留神就可以度过一下午，待天色渐暗，就能进屋冲澡换衣奔赴晚餐了(餐前还可以去酒吧小酌一杯)。更深的印象，在于酒店的员工，尽管客房配置了能下达一切指令的平板电脑，但总是禁不住指望莱佛士管家的出现，尽管很多品牌的酒店都有标志性的管家礼遇，但莱佛士管家的不同在于，他们并不会被设定成某些特别的人设，或罗列他们服务明细或职责范围，他们更似宾客与酒店、与酒店各部门团队连结的窗口，强调了人之于酒店的重要性。在入住新加坡莱佛士酒店后不久，身着白衬衫和米色马甲、竖着考究盘头的管家小姐姐就举着一个木匣步入客房，介绍完客房后，打开木匣介绍陈列其中的八款特制巧克力，可以依照自己的好奇心和偏好进行“8进6”甄选，填满迎宾桌上的巧克力盘。尽管入住期间与管家见面频次不高，但她总在必要时刻翩然而至，调整餐厅预订、安排酒店历史导览、按我的喜好安排寝具和花艺。不仅顺利入内了《Crazy Rich Asians》中男女主下榻的Sarkis套房，还听了好多昔日住客的入住故事，包括下榻于此的迈克尔·杰克逊、卓别林、张曼玉，以及来此拍摄电影的凯特·布兰切特等等。期间，在管家的建议和安排下，我还有幸参观了被装扮成“AP爱彼之家”的Billiard House。一切都展现了这座传奇酒店与众传奇品牌的心心相惜，及通过联动、突破重塑生命力。在新加坡莱佛士酒店，度过被莱佛士管家安排得明明白白的两晚后，我愈加深刻地感受到古董酒店的精髓和真谛，即让你欣然舍弃和回避一切触手可及的现代便利设施的住店状态，完全用不到强制化的Digital Detox或优雅着装要求等手段，人们自会领会、顺应、认同、守护其启幕之初的运作状态。回味了回归莱佛士起点的体验，再回归莱佛士为何把管家推向品牌橱窗C位陈列的议题。管家的起源，其实还是最早源于私邸/“家”的角色。而“家”，恰是樊森个人理解中“酒店的最高境界”，也是莱佛士在营造和运营中所着力强调的理念。
多数莱佛士酒店大多会弱化传统酒店的前台概念，转而用酷似居家书房或家丁办公室的书桌椅进行落座式抵达接待，随后的沟通，大多交由管家为主端口。管家主导和料理入住者的起居、偏好和行程，尽可能弱化“住酒店”的概念，而是尽可能用与宾客的了如指掌、心领神会、或者说默契，让宾客由住客变为住户，或者是主人的挚友，真正居住其中，获得真切且理想的氛围——即归属感。而莱佛士管家的信条之一“初至为客，离别为友，再度归来时已是家人。”再者，当下奢华酒店的内核以及核心竞争力，都是“人”，如何让酒店坐拥的人力资源，获得真正的凸显，减少过多的沟通端口、简化过于庞杂的沟通体系，是优化团队效力和宾客体验的有效方式。而真正意义上的管家，或许是奔赴这一理想境界的较优方案。此外，管家还象征着个性、私密、灵活，这亦是当下人定义“出众和非凡体验”的关键评判维度。可见，见证并运转了138年光阴的莱佛士酒店，有意通过“管家”这一角色，撬动对“传奇”、“非凡”、“奢华”的新一轮变革与探讨。尽管莱佛士管家主打一个不刻意界定宾客礼遇和职责范围。但依然有必要列举些许莱佛士管家在世界各地的妙用，不作为参考标准，仅作抛砖引玉：在新加坡莱佛士，想更深切感受本真的新加坡当地社区成员生活的我，被管家安排了一场跟大厨逛早市的小旅程，终于见识了一个非旅游局观光片式的新加坡。伦敦OWO莱佛士酒店，可以请莱佛士管家安排仅凭邀请进入、隐藏于建筑地下迷宫中的007酒吧。
007的作者伊恩·佛莱明曾经也在伦敦OWO莱佛士酒店中工作过，酒店在创作时，除了保留地下密道，还在密道深处打造了一座以007为灵感的酒吧，酒吧里不允许拍照，但我可以剧透的是，里边出其不意地设置了各种跟007紧密相关的元素和场景，包括一辆“真车”大小的阿斯顿马丁。
另外，还可以请管家帮你安排参观一些套房，包括邱吉尔昔日办公室改装而来的套房、以及以丘吉尔最欣赏的女特工为灵感创作的套房。
深圳鹏瑞莱佛士酒店，可以在这座深圳湾地标之上的高空酒店里，展开一场云端艺术导览。在电影《消失的她》的上演地——海南清水湾莱佛士酒店，揭秘一片“会唱歌的沙滩”。澳门银河 莱佛士也有一间隐藏的、以旧时航海者在澳门藏宝的山洞为灵感打造的“洞穴”酒吧，记得让管家安排引路，并尝试其中带有奶茶和金箔元素的「澳门司令」，感受澳门的质朴和纸醉金迷。在堪称当代建筑奇观的多哈莱佛士酒店里，在莱佛士的标志性配置——图书馆中，翻阅一本1719年的初版《鲁滨孙漂流记》古董书。而在本文书写过程中，略惊喜地得知，传奇的上海和平饭店，将由2010年启用的“费尔蒙”品牌，变为“莱佛士”品牌。将从2027年起，正式与新加坡莱佛士酒店、伦敦莱佛士OWO，并成为莱佛士酒店“三杰”。静观其会为莱佛士品牌注入那些新传奇，也好奇莱佛士会为其书写那些更为迷人的笔触，当然，也好奇莱佛士管家升华这座昔日的远东第一酒店。
来源 | 樊森的酒店Lab
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