本文授权并转载自微信订阅号：私域和队长，作者 | 和队长
看完《水饺皇后》，从电影院出来后，要了碗水饺，致敬臧姑娘。观影之前，估计大多数人都和我一样，只听说过湾仔码头，但对水饺皇后臧健和，知之甚少。可看完水饺皇后的创业史，我发现臧姑娘其实是位私域高手。今天，私域流量时常会被捧上神坛，很多人以为，“私域流量”、“用户运营”这些都是互联网时代的专利。可在40年前的香港，推着小木车在湾仔码头卖饺子的山东女人臧健和，却早就用最原始的“私域逻辑”缔造了一个年入60亿的商业帝国。没有小程序、也没有社群，她每天在码头跟食客面对面交流，靠耳听眼看和手写嘴问，在小本儿上记录下顾客的每一句抱怨和建议。“皮太厚”、“肥肉太多”、“煮破了”等等，这些反馈一旦进到臧姑娘的耳朵里，便会被她连夜调整，第二天，改良配方后新饺子立刻端上摊位。这反馈响应速度，这优化调整周期，如今的私域标杆也没几个能做到。当年香港人其实吃不惯北方的厚皮饺子，于是她就跑遍香港全城的面馆试吃，最终研发出“皮薄透光、三肥七瘦”的广式配方，而6小时卖出1000份的爆单神话，本质上其实是一场“用户共创”的胜利。有顾客投诉煮破了两盒饺子，她追查后发现是因为新工人不熟练操作失误，她立刻登门给顾客送上十盒补偿；为了避免面粉袋的残线混入饺子皮，她还自掏腰包买筛箩机，通过增加工序来确保原料的纯粹。这种“问题不过夜”的较真，让臧姑娘的湾仔码头水饺，从街边摊儿变成了香港家庭冰箱里的常客。而当年遇到日本百货巨头的贴牌合作时，日方要求抹去“湾仔码头”品牌，她宁可放弃眼前的暴利也要守住自己的“名字”。因为她知道，顾客认的从来不是某个工厂的品牌标签，而是“臧姑娘”这三个字，背后的温度。在码头摆摊时，她让大女儿包饺子、小女儿去望风，母女三人时常被城管警察追赶的狼狈画面，反而成了一则真实的活广告。食客们心疼孩子的懂事，更佩服一个母亲的坚韧。更有被感动的忠实食客主动向报社爆料，力送“湾仔码头臧姑娘”登上头版。这种用真实故事撬动传播的策略，要比今天朋友圈刷屏的营销文案更能直击人心。当同行们还忙着扩展渠道时，臧姑娘却在干一件反常识的事。即便在工厂投产以后，她依然每天还到码头摆摊。不是为了销量，而是为了能听到码头工人的闲聊、家庭主妇的唠叨，甚至还会记下中学生谈恋爱时对饺子蘸料的奇思妙想。这种“混在用户里”的笨功夫，让湾仔码头水饺从香港街头出发，一路卖进了纽约联合国，成为全球中餐桌上的一个东方符号。现如今，私域圈时常讨论提及的“精细化运营”，其实早就被臧姑娘先行实践过了。所谓的用户价值，不过是把每个食客真心当家人对待；所谓品牌壁垒，不过是几十年如一日地死磕每一勺馅、每一张皮。40年后，当我们在直播间喊着“家人们”时，你会发现，40年前那个在湾仔码头的寒风中，主动为顾客多舀一勺汤的臧姑娘，或许才是私域生意的真正高手。
把产品当命根子，对应的是极致交付；把用户当街坊，对应的是情感连接；把品牌当骨血，对应的是长期主义。
之所以能成为水饺皇后，臧姑娘的私域密码，其实就是做对了这三件事。
来源 | 私域和队长
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