酒店一边喊着缺人，一边把岗位合并压缩，前台接待兼职礼宾和预订，有时还得兼销售拜访客户，工资却不见涨。
酒店一线员工是身体累，而人事招聘员工是心累！
每次看到A酒店负责招聘的小姑娘，她都是闷闷不乐，一脸忧愁。
她每天都在刷着哪里有招聘会可以参加，又要随时应对各个部门催促式的人员需求。
各部门都想要招聘到能力强、工资低的人才，又希望这样的员工在旺季就职、淡季离职，以便保证酒店每月的人工成本占比在预算指标以内。
如今的酒店行业，面临着招人难，管人累，留人更难的境况。
其实，酒店真的是很需要人才的。
为什么这么说呢？
你看，酒店的服务需要创新、产品需要升级、流程需要优化、平台规则和运营需要熟练，这些都是需要那些学习能力强且具有创造力的人。
特别是如今酒店市场内卷严重，客户对产品和服务更加挑剔，酒店对人才就更加渴求。
但现在呢？年轻人是宁愿去送外卖也不愿意端盘子，社会招聘基本很难实现。
近十多年，各大酒店集团基本都走的与高校联合实习的模式。
什么意思？
就是酒店集团与高校合作，其中职校大专居多。在学生快毕业的前一年学校将其派往酒店实习，酒店也主要靠这样的模式轮转着前台和餐饮的运转。
这也导致很多实习的学生，即便的学习的酒店管理，实习完也发誓不再做酒店。
主要原因，
一是酒店工作太累，前台需要站一天，脚酸腿疼。
上大夜吧，对身体也不好。
餐饮就更别提了，一天下来累得半死。
二是酒店的工资太低了，基础工资只有2000多，即便加上加班和绩效也是少得可怜。
就连国际品牌希尔顿、万豪的基础员工月薪也才4000左右。
更扎心的是，酒店行业属于服务行业，说白了就是伺候人的活。三十年前酒店服务员在别人的眼里堪比公务员，如今早已成了“伺候人”“没前途”的标签。
根据行业数据显示，酒店管理专业毕业生超过50%都转行了，基层岗位年轻人越来越少，45岁以上的求职者反而成为了主力军。
招不到人，只能依靠高校实习生维持酒店的运转。
即便招到了年轻人，如今90后、00后很难被管理。
实习生还能被学校的不完成酒店实习不发毕业证的要求限制，面对领导的责备和处罚，能忍气吞声的继续工作到实习结束。
可从社会招来的年轻人，你多说几句他就敢撂挑子不干了。
酒店行业工资低，这点工资对年轻人没有任何约束力，大不了再找工作，或许工资更高。
作为服务行业，伺候人的活最难干，总会遇到找事的顾客，不论怎样都要微笑面对，学会忍耐，一旦客人投诉，轻则被责备，重则被处罚。
另外，酒店还存在严重的罚款文化，虽然工资低，但罚款的地方多呀！打碎了盘子要扣钱、给客人洗坏了衣服要赔偿、收错了客人钱要自己贴。一月下来，本来酒店不多的工资被扣了不少。
酒店一边喊着缺人，一边把岗位合并压缩，前台接待兼职礼宾和预订，有时还得兼销售拜访客户，工资却不见涨。
酒店行业留人更难，如果是单体酒店，可能干个十年还是个领班。
老员工混日子，新人只能熬年头。老员工占领者中高层位置不动，新人永远没有机会。
如今的酒店行业，每月酒店都会统计离职率，又要统计人工成本。
既要保证离职率低，保持服务的稳定性，又要保证人工成本不要过高，利润率让老板满意。
既要马儿跑，又要马儿不吃草，可谓是再形象不过了！
说到底，酒店业的本质是“人对人的服务”，若连自己人都暖不了，又拿什么温暖客人？
这场人才困局，或许正是行业转型升级的契机！
毕竟，能留住员工笑容的企业，才配得上宾客的五星好评。
来源 | 酒店热点HOTELHOTSPOTS